Resep Nastar 1 Kg: Langkah Mudah Membuat Kue Nastar Lezat di Rumah

Nastar adalah salah satu kue kering yang paling digemari banyak orang, terutama di Indonesia. Kue mungil dengan isian selai nanas ini menjadi suguhan wajib saat perayaan hari besar seperti Lebaran atau Natal. Namun, siapa bilang Anda harus selalu membeli nastar dari toko? Dengan resep nastar 1 kg ini, Anda bisa membuat kue nastar yang lezat dan ekonomis di rumah. Mari kita pelajari bagaimana cara membuatnya.

Bahan-Bahan Utama yang Dibutuhkan

Sebelum memulai proses pembuatan, pastikan Anda telah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:

Untuk Adonan Kue:

• 1 kg tepung terigu protein rendah
• 500 gram margarin
• 250 gram mentega
• 200 gram gula halus
• 6 butir kuning telur
• 2 sendok makan susu bubuk
• 2 sendok teh vanili bubuk

Untuk Isian:

• 2 buah nanas, diparut
• 400 gram gula pasir
• 2 batang kayu manis
• 5 butir cengkeh

Untuk Olesan:

• 3 butir kuning telur
• 1 sendok makan susu cair

Peralatan Dapur:

• Oven
• Kuningan
• penggilas adonan
• Kuas untuk mengoles

Langkah-Langkah Membuat Kue Nastar

1. Membuat Selai Nanas

Selai nanas harus dibuat terlebih dahulu karena memerlukan waktu untuk dingin dan mengeras.

• Kupas dan Parut Nanas: Blender nanas yang telah diparut dan kemudian masukkan ke dalam wajan anti lengket.
• Masak Nanas: Panaskan parutan nanas dengan api sedang, tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh.
• Aduk Rata: Aduk terus hingga air menyusut dan selai mengental. Ini memerlukan waktu sekitar 30-45 menit.
• Dinginkan: Setelah matang, biarkan selai dingin dan bentuklah bulatan kecil.

2. Membuat Adonan Kue

Setelah selai siap, kini saatnya membuat adonan kue nastar.

• Campur Margarin dan Mentega: Kocok margarin, mentega, dan gula halus hingga lembut menggunakan mixer.
• Tambahkan Kuning Telur: Masukkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga adonan tercampur rata.
• Tambahkan Bahan Lainnya: Tambahkan vanili bubuk dan susu bubuk, aduk kembali.
• Masukkan Tepung Terigu: Sedikit demi sedikit masukkan tepung terigu sambil diaduk menggunakan spatula hingga adonan bisa dibentuk.

3. Membentuk Nastar

Inilah bagian yang paling menyenangkan, membentuk nastar dengan isian selai nanas.

• Ambil Adonan: Ambil sejumput adonan, pipihkan, dan beri isian selai nanas bulat.
• Bentuk Bulat: Tutup adonan dan bentuk menjadi bola. Lakukan hingga adonan habis.

4. Memanggang Nastar

Setelah semua adonan terbentuk, kita akan memanggangnya.

• Oleskan Kuning Telur: Olesi bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan susu cair untuk menghasilkan warna keemasan yang cantik.
• Panggang: Atur bola-bola nastar di atas loyang, beri jarak agar tidak saling menempel saat mengembang. Panggang di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 150°C selama 25-30 menit atau hingga keemasan.

5. Penyajian

Biarkan nastar yang matang dingin beberapa saat sebelum disajikan atau disimpan dalam stoples tertutup rapat.

Tips Tambahan untuk Nastar yang Sempurna

• Gunakan Mentega Berkualitas: Untuk rasa dan aroma yang lebih lezat, pilihlah mentega berkualitas tinggi.
• Perhatikan Konsistensi Selai: Pastikan selai nanas tidak terlalu basah agar tidak meresap ke dalam kue.
• Manfaatkan Pengukur Suhu Oven: Setiap oven memiliki karakteristik yang berbeda, gunakan pengukur suhu untuk mendapatkan hasil panggangan yang optimal.

Kesimpulan

Membuat kue nastar sendiri di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan bahan-bahan yang tepat dan langkah-langkah yang terstruktur, Anda dapat menghasilkan nastar 1 kg yang lezat dan menggugah selera. Selamat